Körtebor recept

Körtebor

A Körtebor hozzávalói

  • 3 kg körte
  • 220 ml citromlé
  • 1l forró víz
  • 1,6 kg cukor
  • 30 g élesztő
  • 3 liter víz

A Körtebor elkészítése

Mossuk meg alaposan a körtét, a szárát és a magházat ávolítsuk el. Levághatjuk a örte héját, de azzal együtt is beledarabolhatjuk egy nagy edénybe. Lehet szeletelni, de kis darabokra vágva is jó lesz. Nagyjából 1l forró vízzel, az élesztővel és a citromlével 2-3 napig hagyjuk állni a körtét egy nagyobb edényben. Miután a gyümölcs kellően megpuhult (ez akár 1 nap alatt is megtörténhet), akkor kipréseljük a levét, amit már egy nagy pl. 5l-es befőttes üvegbe töltünk. Szintén felforralt vízben feloldjuk a cukrot és ezt a szirupot a körte levéhez adjuk. Annyi vízzel készítsük, hogy az edényünk csak annyira legyen tele, hogy legyen hely kiforrni a körtebornak. Olyan 2-3 hét lehet, míg kiforrja magát. Ha már csökken a forrása, akkor lefejthetjük egy másik edénybe, esetleg ízlés szerint egy kis kivett körteborban feloldott cukorral tovább ízesíthetjük. Ekkor újabb 3-4 míg forr. Több lépcsős átfejtést célszerű a végleges üvegbe töltés előtt elvégezni.

Ital, italok recept, receptek listája, több Ital, italok az oldalon