Csülkös babgulyás recept

Csülkös babgulyás

A Csülkös babgulyás hozzávalói

  • 1 hátsó füstölt csülök (1,5-2 kg)
  • 70 dkg bab (száraz tarkabab)
  • 20 dkg zsiradék
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 50 dkg vöröshagyma
  • 50 dkg burgonya
  • 4 pirospaprika
  • 40 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, zöldség, zeller, krumpli, karfiol)
  • ízlés szerint - cseresznyepaprika, piros arany
  • liszt a rántáshoz,
  • liszt, tojás, a csipetkéhez

A Csülkös babgulyás elkészítése

A csülköt megtisztítjuk, megmossuk, 2x2cm-es kockákra vágjuk. 5 percre feltesszük főni, hogy a füstös íz egy része elmenjen, ne legyen túlságosan sós ízű. Ezt a vizet nem használjuk fel a főzéshez, mert erősen sós és füstölt ízű. Ezután a csülköt nagyobb edénybe tesszük. A főtt csülökhöz hozzárakjuk az előző este beáztatott tarkababot, a megtisztított, megmosott és csíkokra vágott zöldségeket, a fokhagymát, a vöröshagymát, és a kockára vágott burgonyát. Tehetünk bele kevés piros aranyat, és ízlés szerint cseresznyepaprikát. Az egészet felöntjük vízzel, úgy, hogy ellepje az összes hozzávalót, és még pár centi víz lepje el, ami majd le fog főni. Az egészet addig főzzük, amíg a csülök és a bab puha nem lesz. Közben felhevített zsíron bő paprikás-fokhagymás rántást készítünk, és besűrítjük vele a kész babgulyás, a levest. A tojásból, lisztből csipet sóval kemény csipetketésztát gyúrunk. Nem teszünk vizet bele. A tésztából morzsányi darabokat csipegetünk, és a babgulyásba főzzük. Amint a csipetkék feljönnek a felszínre, elkészült a sűrű leves, és máris lehet tálalni a laktató levesünk.

Leves recept, receptek listája, több Leves az oldalon

Leves

Bazsalikomos paradicsomleves

recept, receptek, nálunk hogy készül a Bazsalikomos paradicsomleves.
Leves

Csülkös babgulyás

recept, receptek, nálunk hogy készül a Csülkös babgulyás.
Leves

Fokhagymakrém leves

recept, receptek, nálunk hogy készül a Fokhagymakrém leves.
Leves

Francia hagymaleves

recept, receptek, nálunk hogy készül a Francia hagymaleves.
Leves

Minestrone leves

recept, receptek, nálunk hogy készül a Minestrone leves.
Leves

Olasz zöldségleves (Minestrone) 2.

recept, receptek, nálunk hogy készül a Olasz zöldségleves (Minestrone) 2..
Leves

Palócleves

recept, receptek, nálunk hogy készül a Palócleves.
Leves

Zöldségleves

recept, receptek, nálunk hogy készül a Zöldségleves.